Bakı
Bakı booked.net
+30°C
FreeCurrencyRates.com

Keyfiyyətli əti necə seçək?

  13

Azərbaycanda insanların istifadə etdiyi qidalar sırasında ət məhsulları üstünlük təşkil edir. Bəs keyfiyyətli və təzə əti necə seçmək olar.

Oxu.az yaxşı əti necə seçmək barədə yazını təqdim edir:

Ətin təzə olduğunu rəngi, görünüşü, qoxusu, dərialtı piy və iliyin vəziyyəti, hazırlanan bulyon və bişdikdən sonra keyfiyyətindən bilmək olur. 

Oxu: 

Qoçun və arıq qoyunun əti daha bərk olur. Qara qoyunun əti çox dadlıdır. Sarı rəngli cavan, iri qoyunun ətinin qida dəyəri yüksək və yağlı olduğu üçün dadlı olur. Ala quzunun əti daha dadsızdır və həzm olunması çətindir.

Yalnız təzə ət alın. Belə ət daha dadlı və faydalıdır, onun tərkibində olan bütün faydalı maddələr saxlanılır. Yaxşı mal əti açıq qırmızı rəngdədir. Yaxşı qoyun əti mal ətindən bir az tünd olur.

Ətin rəngi tünd qırmızıdırsa, bu, o deməkdir ki, heyvan qoca olub. Belə ətin dadı yaxşı olmur. Yaxşı mal ətinin piyi ağ rəngdə, qoyun ətinin piyi isə krem rəngində olmalıdır. Qoca heyvanların piyi tünd sarı rəngdə olur.

Dondurulmuş ətin keyfiyyətli olub-olmadığını təyin etmək bir az çətindir. Eyni zamanda, dondurulmuş ət öz faydalı xüsusiyyətlərini qismən itirir.

Ətə əl vurduqda çox yumşaq, boş olmamalıdır. Yaxşı ət quru olur, ələ yapışmır, selikli olmur.
Ən yaxşısı heyvanın yanında kəsilməsidir. Beləcə, ətin təzə və keyfiyyətli olmasına heç bir şübhə olmur.

İlhamə Əbülfət

Xəbər Lenti

| ABŞ Qaşıqçının qətlinə dair yekun qərar verməyib

| BMT Baş Assambleyası Azərbaycanın qətnaməsini qəbul etdi

| XİN: Azərbaycanın qəti etirazı ABŞ tərəfinə çatdırılacaq

| Meyvezer Nurməhəmmədovla döyüş haqqında: Əsas mənəm

| Suriya ordusu İŞİD-in son istehkamını ələ keçirdi

| Azərbaycan güləşçisi DÇ-də “gümüş” qazandı

| Azərbaycan Farer adalarına qalib gəlir

| Azərbaycanda “staj aministiyası” kimlərə şamil olunacaq?

| “Maşa və Ayı” “Kremlin təbliğatı”nda ittiham edildi

| Neymar Braziliya millisinin tarixinə düşdü

| Kiyevdə erməni nazirin həbsi tələb edildi

| Qroznıda qadın özünü partlatdı

| ABŞ Güləni Türkiyəyə təhvil verməyəcək

| Dövlət qulluğuna qəbula dəyişiklərin edilməsi təklif olunur

| Bakıda velosipedlərin qənimi yaxalandı

| Azərbaycanın fəxri olmağı bacaran əlil qardaşların hekayəsi - FOTO

| Fırıldaqçılar senator Məmmədova külli miqdarda “pul atdılar”

| Ən gəlirli peşə hansıdır? - SORĞU

| Sumqayıtda avtomobil oğruları tutuldu

| Azərbaycan vətəndaşı Qazaxıstanda qaçaqmalçılığa görə saxlanıldı

| Pensiyaçılara müjdə: 35 faiz artım olacaq

| Qarabağ müharibəsi əlillərinə ev veriləcək

| Musabəyov: Bakı və Minsk birlikdə hərbi texnika istehsal edə bilər

| Hər il minlərlə heyvanı xilas edən körpülər – FOTO

| Belarus XİN: Paşinyan özünü beynəlxalq prokuror kimi təsəvvür edir

| Lukaşenkodan izah? Paşinyanın növbəti lətifəsi - ŞƏRH

| Nəyə görə seksizm adi hal alıb? - Psixoloqdan cavab

| Nazir: Bu ayın sonunadək min şəhid vərəsəsinə ödəniş ediləcək

| Sabunçuda maşın qadını vurub öldürdü

| Gömrükdə bir gün - REPORTAJ

| Bikini-Fitnesin qalibi: Cənub zonasında stereotipləri qırdım - MÜSAHİBƏ

| DİM sədri 11-ci sinif şagirdlərinə və valideynlərə müraciət etdi

| Fransa XİN: Rəsmi Paris özünü respublika elan etmiş Dağlıq Qarabağı tanımır

| Qəbul imtahanlarında şagirdlərin dinləyib anlama bacarığı yoxlanılacaq

| Azərbaycanlılar Rusiyada qəzaya düşdülər

| Paracüdoçularımız dünya çempionatının ilk günündə dörd medal qazandı - FOTO

| Xətaidə su olmayacaq

| Rəsmi Bakı Fransaya etiraz notası verdi

| Məleykə Abbaszadə: Nəticələrdən razı deyilik

| Hikmət Hacıyev: Ermənilər Qarabağda qeyri-qanuni fəaliyyət göstərirlər

| Millətlər Liqasında günün oyunları - TƏQVİM

| Azərbaycanda ölüm hallarının rəsmi statistikası açıqlandı

| DİM sədri: Yüksək vəzifələrə sənəd verən yoxdur

| İstirahət gününə olan hava proqnozu

| DGK: “Armenia” adı ilə gətirilən papaqlar və içkilər saxlanılıb - FOTO/VİDEO

| Bakının məşhur restoranında yanğın: insanlar təxliyyə edildi

| Dayısı tərəfindən zorlanan qızın həyatı təhlükə qarşısındadır

| Daha bir güləşçimiz dünya çempionatının finalına çıxıb

| Netanyahu İsrailin Müdafiə Nazirliyinə rəhbərlik edəcək

| Azərbaycan əhalisinin sayı açıqlandı - RƏSMİ

| DİM imtahanların pullu keçirilməsinə münasibət bildirdi

| Azərbaycanda yeni medal təsis edildi - FOTO

| Məleykə Abbaszadə: İmtahanlarda ciddi dəyişikliklər olacaq

| Ramil Quliyev Türkiyə ordusunda

| Əmək haqqından tutulmalar necə olacaq? - HESABLAMA NÜMUNƏSİ

| Qurban Qurbanov: Farer adaları iddialı danışır

| KİV: Türkmənistan İlham Əliyevin səfərinə hazırlaşır

| MKİ Kaşıkçının qətlinin sifarişçisini açıqladı

| Azərbaycan Farer adaları ilə üz-üzə

| Rəsmi Parisdən Bakının etirazına cavab

| Gənclər boş vaxtlarını necə keçirirlər?

| Pişik gürcü mahnısı “oxudu” - VİDEO