Bakı
Bakı booked.net
+30°C
FreeCurrencyRates.com

Balıq alarkən nəyə diqqət etməli?

  16

Deyirlər, hansı ayda “r” hərfi yoxdursa, o ay balıq yemək olmaz. İnsanlar bu deyimin yanlış olduğunu bilsələr də, onlar üçün balıq mövsümü sentyabr ayından başlayır. Amma bu, o demək deyil ki, hansısa ayda “r” hərfi varsa, insanlar ağına-bozuna baxmadan balıq alıb yeyə bilər.

Bəs təzə balığı necə seçməli?

seherxeber.org-ın məlumatına görə, mütəxəssislər bildirir ki, balıq alan zaman ilk olaraq onun gözlərinə baxmaq lazımdır.

Çünki təzə və yaxşı şəraitdə saxlanılan balığın gözləri açıq və şəffafdırsa, deməli, təzədir, bulanıqdırsa, - köhnədir. Köhnə balıqda qəlsəmələr tünd boz rəngə çalır.

Balıq alarkən, qulağını iyləmək lazımdır. Əgər qulağından iy gəlirsə, demək, ətindən də iy gələcək.   

Təzə balığın ətini əlimizlə basanda yumşaq olmalıdır, batıq tez hamarlanmalıdır. Balıq alarkən qəlsəmələrinə də fikir vermək lazımdır. Əgər qəlsəmələrin altı qıpqırmızıdırsa, demək, təhlükəsiz balıqdır. Ancaq qəlsəmələrin altının qırmızı olmasına aldanmaq lazım deyil. Bunun təbii qırmızı olub-olmadığını bilmək üçün əllə qəlsəmələrin altına baxılmalıdır, əgər əlinə rəng yapışmadısa, təbii qırmızıdır. 

Təzə balığı suda saxlamaq lazımdır. Balıq sudan çıxdısa, ölməlidir. Balığı açıq havada günün altında saxlamaq onun xarab olması deməkdir. Balığı açıq havada bir gündən artıq saxladıqda oksidləşmə gedir. Dondurulmuş balığı isə 3-5 gün saxlamaq olar. 

Balığın təzəlik dərəcəsinin itməsi ilə əlaqədar olaraq balıq ətinin ağ rəngi də itir, çəhrayı, qırmızı, qonur rənglər yaranır. Balıq məhsulları alarkən istehlakçıların üzləşdiyi başlıca problem balığın saxlanma müddəti ilə bağlıdır. Təzə balıqdan spesifik çürümə iyi gəlməməlidir. Balıq köhnəldikcə, selik şəffaflığını itirir, ağ, sarı, boz və s. rənglərə çalır. 

Balıq məhsullarının növündən asılı olaraq onların saxlanma müddəti, şəraiti və temperaturu da müxtəlifdir. Belə ki, ilin isti vaхtlarında müvafiq şəraitdə təzə balığı mağazada 24 saat, soyuq vaхtlarda 48 saat saхlamaq olar.

Duzlu balıq çəlləklərdə duzlanma səviyyəsindən asılı olaraq 4-9 ay, yeşiklərdə dörd aya qədər, xüsusi paketlərdə vakuum şəraitdə 20-35 sutka, vakuumsuz şəraitdə 10-15 sutka, hisə verilmiş və qaxac edilmiş balıqlar iki aya qədər müddətdə saxlanıla bilər. Qurudulmuş balıq mənfi 8-10 dərəcədə 8-10 ay saxlanıla bilər.

İlhamə Əbülfət

Xəbər Lenti

| Hindistanda meymun körpə uşağı öldürdü

| NBC: Fətullah Gülən ABŞ-dan qovula bilər

| Siyavuş Novruzov: Bilməliyik ki, camaat haqqımızda nə düşünür

| Almaniyada iki məktəb avtobusu toqquşub: 40 yaralı - VİDEO

| Kirayə qaldığı evin mebelini satan ər-arvad məhkəmə qarşısında

| ABŞ Kaşıkçının qətli ilə bağlı sanksiyalar tətbiq etdi

| Azərbaycan Fransaya qəti etirazını bildirəcək

| Prezident sərəncam imzaladı

| Düz bağırsağında İrandan narkotik gətirən azərbaycanlı saxlanıldı

| Bakıda qadından ərinin xəbəri olmadan pul alana hökm oxundu

| Sabah Lənkəranda su olmayacaq

|

“Brain Ring” izlə, “Nar”-dan hədiyyə qazan!

| Bakıda vəkillərin beynəlxalq konfransı öz işinə başlayıb - FOTO

| Tbilisidə yaşayış binasında partlayış: Azərbaycanlılar xəsarət alıb - VİDEO

| İrina Zaretskaya: Hər dəfə himninizi oxuyanda xalqınıza təşəkkür edirəm

| Nəsiminin 650 illik yubileyinin keçirilməsi ilə bağlı - SƏRƏNCAM

| Xəyalındakı səyahəti yaşa! - “Expressbank”dan bayramqabağı aksiya

| İlham Əliyev bir qrup şəxsi təltif etdi - SİYAHI

| Bakıda keçiriləcək beynəlxalq konfransla bağlı təşkilat komitəsi yaradılıb

| Bakının yeni icra başçısından ilk - TƏYİNAT

| Prezident yol tikintisinə pul ayırdı

| Xəyalındakı səyahəti yaşa! - “Expressbank”dan bayramqabağı aksiya

| Sərnişinin ölümünə səbəb olan sürücü cəzalandırıldı

| Kadırov beş yaşlı uşağa “Mercedes” bağışladı - FOTO/VİDEO

| Həyəcan təbili: Buzlaqlar sürətlə əriyir, su qıtlığı yaranacaq

| Kimsəsiz azərbaycanlı uşaq Almaniyada əməliyyat olundu - FOTO

|

Azərbaycan Respublikası Auditorlar Palatasının İdarə rəisindən Birinci vitse-Prezidentə - ŞİKAYƏT

| Sədr müavini: Dünyada axıdılan qanlar Azərbaycandan uzaqdır

| Azərbaycanda dəbli mənzil dizaynı - QİYMƏTLƏR

| Abel Məhərrəmov vəzifəsindən azad edildi

| “Saxta” agentlik əməkdaşlarının məhkəməsi başladı

| Azərbaycanla Rusiya arasında sərhəd müzakirəsi

| Türkiyəli DJ millimizdə oynamış həyat yoldaşının karyerasını bitirməsi barədə

| Günün futbol matçları - TƏQVİM

| Kaşıkçının qətlində şübhəli bilinən beş nəfərin edamı tələb olundu

| “Qaçqınkom”un sədr müavini işdən azad edildi

| Rəsmi görüşdə Lavrovdan kənara çəkilməyi xahiş etdilər - VİDEO

| İlham Əliyev Beynəlxalq Paralimpiya Federasiyasının prezidentini qəbul edib

| Bakının yeni meri kimdir? - DOSYE

| YAP-çı deputatdan etiraz: İndi mən vətən xaini, bunlar isə vətənpərvər oldu?!

| “Georgia Today” Azərbaycanda turizmin inkişafı barədə

| Çingiz Qənizadə: Şəmkirdə yeyib-içən deputatlar iclasda iştirak etməlidirlər

| Eldar Əzizov Bakıya icra başçısı təyin edildi

| Bakıda məktəblini öldürməyə cəhd edən şəxs dəlixanaya göndərildi

| Qulağı kəsilən şəxs məhkəməyə məcburi gətiriləcək

| Deputatlar iclaslarda ancaq Azərbaycan dilində danışacaq? - AÇIQLAMA

| Dövlət büdcəsinin birinci müzakirəsi başa çatıb

| Azərbaycan Mərkəzi Bankı kripotvalyuta yaradacaqmı? - RƏSMİ CAVAB

| Deputat AzTV və İctimai TV-dən narazılıq etdi

| “Moon Blue Jazz Club” fəaliyyətə başlayıb

| Sabah Bakıda 15 dərəcə isti olacaq

| Deputat: Reket jurnalistlər bizi biabır edir

| Danimarkalı məşqçi millimizlə oyun üçün start heyətini açıqladı

| Mərkəzi Bank: Nağd pul problemlər yaradır

| Vahid Əhmədovdan tələb: Nazirin vaxtı yoxdursa, başqa addımlar atılsın

| “Yeni yol nişanları” gülüş hədəfi oldu - FOTO

| Deputat: Parlamentin işçilərinin bir çoxu hələ də evsizdir

| Milli Məclisin büdcəsi məlum oldu - RƏSMİ

| Metropoliten rəsmisi deputatın iradına cavab verdi

| Taksi sürücüsü: Mahnı oxumağım müştəriləri narahat etmir - VİDEO

| Media nümayəndələri üçün “İntellektual kubok” keçiriləcək

| Kadırov tapançasına status yazdı, “blok” edildi

| Pul üçün rinqə çıxan 13 yaşlı idmançı faciəvi şəkildə öldü - VİDEO

| “Qarabağ”a Britaniya vizası alınması üçün jest edildi - FOTO

| Anar Bağırov: İşə qəbul üçün namizədlərin iş təcrübəsini azaltmışıq

| Çili Azərbaycanda diplomatik nümayəndəlik açacaq

| Bakının bu ərazisində su olmayacaq

| XİN-in keçmiş əməkdaşları məhkəmə qarşısında

|

Nazir: Pensiya yaşını azaltmağa ehtiyac yoxdur

| Güləşçilərimiz dünya çempionatından üç medalla qayıdır - FOTO

| Şagirdlər tətilə çıxır

| Bakıda qadın kirayə qaldığı evdə öldürüldü

| İt üç aydır sahibinin öldüyü yerdə onu gözləyir - VİDEO

| Həyat sığortası: Azərbaycanlılar canlarını qiymətləndirirlər

| Qəbələdə maşın ağaca çırpıldı: futbol məşqçisi öldü - YENİLƏNİB + FOTO

| Bloqer “iPhone” almaq üçün bir vanna pul gətirdi - VİDEO

| ABŞ-ın müharibələrə nə qədər pul xərclədiyi hesablandı

| Azərbaycanda vulkan təhlükəsi - PROQNOZ

| Qəbələdə maşın ağaca çırpıldı: ölən var

| Rüşvət almaqda təqsirləndirilən vəzifəli şəxs hakim qarşısında

| “Çəhrayı miras” adlı üzük rekord qiymətə satıldı - FOTO

| Makrondan Trampa cavab: ABŞ-ın vassalı deyilik

| Xüsusi komissiya: ABŞ Rusiyaya qarşı müharibəni uduzacaq

| İspaniyada 100-dək qadını aldadan “Don Juan” saxlanıldı

| Türkiyədən Kaşıkçının qətli ilə bağlı mühüm bəyanat

| Gürcüstanda prezident seçkilərinin ikinci turunun tarixi açıqlandı